Taste Matcha Like Wine.
ワインにテロワールがあるように、
抹茶にも土地・生産者・
品種による個性があります。
MATCHA HIGHは、京都山城の茶園から
一切妥協のないシングルオリジン宇治抹茶を直販でお届けします。
五代目八木一兵衛が守り続ける
800年の伝統と新しい価値創造への挑戦。
その背景ごと、あなたの手元へ。
For Wholesale & Trade
カフェ、レストラン、ホテル、小売店向けに、シングルオリジン宇治抹茶の卸売・業務用販売を承っております。小ロットから大口発注まで柔軟に対応いたします。
Recipes
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美味しい抹茶の淹れ方
- 抹茶を茶こしで1〜2g（小さじ1/2）ふるいにかける
- お湯を70〜80℃に冷ます（沸騰直後は避ける）
- お湯を60〜70ml注ぐ
- 茶筅でM字を描くように30〜40秒泡立てる
- きめ細かい泡が立ったら完成
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抹茶ラテの作り方
- 抹茶2g（小さじ1）を少量のお湯（30ml）で溶かす
- 茶筅でしっかり混ぜてペースト状にする
- 温めたミルク（または豆乳）150mlを注ぐ
- お好みで甘さを加えて完成
- アイスの場合は氷を入れたグラスに注ぐ
